Faire griller les noisettes entières à la poêle. Réserver.

Couper le fenouil en tranches dans le sens de la longueur. Faire revenir à la poêle 10 minutes environ avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que les tranches soient bien dorées. Verser un peu d’huile d’olive dans la même poêle et faire revenir la panada bio à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté.

Dresser les tranches de fenouil sur une assiette. Arroser de jus de citron et d’huile d’olive. Saler et poivrer. Concasser les noisettes à la main et parsemer le fenouil. Servir avec la panada bio BAER et déguster.