Tagliare in quattro le carote e tagliatele a spicchi di circa 5 cm di lunghezza. Cuocere al forno su una teglia con olio d’oliva per circa 20-30 minuti fino a doratura.

Tagliare le arance in quarti poi in fette sottili.

In una padella scaldare un po’ di olio, arrostire a fuoco medio per ca. 3 minuti per parte i Croc Tradition Emmentaler BAER.

Disporre tutto nei piatti e guarnire le carote con le fettine di arancia, olio d’oliva, aceto alle erbe, ed infine sale e pepe.